提高食用菌接种率的方法|食用菌接种净化车间|济南康源净化
食用菌是我国一种重要的食材,在全国多个地区均有栽培,且随着栽培技术和栽培设施的创新,我国食用菌在一年四季均可生产。
食用菌味道鲜美、营养丰富、保0健功能**,深受广大消费者的青睐。我国食用菌的产销量巨大,以规模化方式生产食用菌,可提高食用菌的生产效率、产量以及经济收入。但食用菌接种环节容易受到杂菌污染,这会影响食用菌的接种率、产量及质量。
那么,接种环节易受杂菌污染的原因是什么,该如何预防这种污染,如何提高食用菌接种率?
在食用菌生产中,如接种车间的环境卫生差,则空气中的杂菌会污染食用菌菌种,*厨房净化工程,将严重影响接种成功率及日后食用菌的质量和产量。
在接种环节,污染食用菌菌种的杂菌很多,包括细0菌、霉菌、酵母菌、放线菌等。菌种遭受微生物污染的原因主要有以下几方面——
1.菌种培养室阴暗潮湿、空气污浊,空气中含很多杂菌,污染了食用菌菌种。
2.接种室消毒不严。未采用合适的方法,对接种室进行有效的杀菌消毒。
3.培养料灭菌不彻底,被杂菌污染。灭菌不彻底的原因主要有:1)灭菌操作不当。2)培养料的不同。3)菌种包装容器的影响。
4.菌种中含有杂菌。用于扩大培养的食用菌菌种的原种本身必须是纯菌,这样才能保证菌种的单一性。如果食用菌菌种中含有杂菌,速冻食品净化车间,则会导致接种率下降。
5.接种人员操作不当。食用菌接种过程需要严格的无菌操作环境,如操作不规范,山东净化车间,则易导致培养料被杂菌污染。污染培养料的杂菌一般是接种室空气中的杂菌、菌袋表面的杂菌以及接种人员的体表杂菌等。
要提高食用菌生产过程中的接种率、推动食用菌产业顺利发展,必须消除接种环节的杂菌污染。而要消除杂菌污染,应从多方面采取有效措施——
二要选用无污染、菌丝长势强、菌龄适宜的优良菌种。
三要对培养基彻底灭菌,确定合适的灭菌压力和灭菌时间。
四要对接种过程中所使用的容器、工具、仪器等进行杀菌消毒。
五要规范操作。在食用菌菌种制作的全过程中,都应严格遵守无菌操作规程。
食品净化车间不可或缺的风淋室|济南康源净化
风淋室——食品净化车间的“安全卫士”, 风淋室是一种通用性较强的局部净化设备,安装于洁净室与非洁净室之间。当人与货物要进入洁净区时需经风淋室吹淋,其吹出的洁净空气可去除人与货物所携带的尘埃,能有效的阻断或减少尘源进入洁净区。风淋室/货淋室的前后两道门为电子互锁,又可起到气闸的作用,阻止未净化的空气进入洁净区域。 在进入GMP生产车间前,所有员工都要在更衣室更换防尘防电的隔离服,并佩戴防护用具,以防止交叉感染。同时,SC认证净化车间,员工还要进行手部清洁,用75%的酒精进行消毒。 换上洁净无尘服,并拉上帽子,穿上鞋套并将露在外面的一缕长发塞进帽子:不能有头发掉进食品中。换好无尘服后,进入风淋室,吹去衣服上的各种灰尘。