米面制品净化车间|济南康源净化 在线咨询 |阿拉善净化车间

食品净化车间知识|济南康源净化

1/车间的结构：

　　食品车间净化应以钢混或砖砌结构为主，并根据不同产品的需要，在结构设计上，适合具体食品加工的特殊要求。

2/车间的布局：

　　车间的布局既要便于各生产环节的相互衔接，又要便于加工过程的卫生控制，防止生产过程交叉污染的发生。

3/车间的地面、墙面、**面及门窗：

　　车间的地面要用防滑、坚固、不渗水、易清洁、耐腐蚀的材料铺制，车间地面表面要平坦，不积水。车间整个地面的水平在设计和建造时应该比厂区的地面水平略高，调味品净化车间，地面有的斜坡度。

4/供水与排水设施：

　　车间内生产用水的供水管应采用不易生锈的管材，供水管路应尽量统一走向。车间的排水沟应该用表面光滑、不渗水的材料铺砌，施工时不得出现凹凸不平和裂缝，并形成3%的倾斜度，以保证车间排水的通畅。

5/控温设施：

　　加工易腐易变质产品的车间应具备空调设施，肉类和水产品加工车间的温度在夏季应不**过15℃~18℃，肉制品的腌制间温度应不**过4℃。

面包的保质期6个月的秘密--生产车间空气洁净技术|济南康源净化

如何让面包的保质期延长这是个比较复杂的问题，我公司在与一些大的面包厂家合作的过程中，发现使面包保质期缩短的因素较关键的一点就是控制面包的微生物含量，也就是面包表面所含有的微生物越少，其保质期越长。

控制了面包表面的微生物含量就会减少其在存放过程中产生发霉变质的产生。

济南康源净化设备有限公司通过和食品厂家的探讨和施工，解决了面包由晾制到内包整个空间的的细0菌微生物含量问题，阿拉善净化车间，使得食品在完全内包密封之前落在其表面的细0菌微生物几乎为零，切实的增加了食品的保质期，为厂家增加了更多的效益。