食品厂车间净化工程|济南康源净化
食品厂车间净化工程,主要任务就是要求经常清洁来维持车间的洁净度,抗菌剂无菌车间,其除了有优良的设计、设施等“硬件”外,还需要有严格的管理这个优质的“软件”来配合,无菌车间,食品厂要打造高质量的净化车间,手术包产妇包无菌车间,就需加强清洁的维护工作。
食品厂车间净化工程管理,医疗器械无菌车间,检查的内容应包括一般生产车间的外部结构、净化车间内部(检查时应按操作人员净化程序进入净化车间)结构、公用工程以及仓库设施、质量控制部门设施、厂区道路等,并要求作好日常巡回检查记录。如发现有损坏,应立即报告并按维修规程的程序组织维修。并填写维修记录。维修后应进行跟踪、检查,并作好维修后状况记录。
食品车间|厂房建筑要求|济南康源净化
1、厂房的各项建筑物应坚固耐用、易于维修、易于清洁、并能防止食品、食品接触面及内包装材料遭受污染的结构。 2、为防止交叉污染,应分别设置人员通道 及物料运输通道,各通道应装有空气幕或双向弹簧门及电子灭蝇器等防虫设施 。 3、需将通向外界的管路、门窗、和通风道四周的空隙完全填充、所有窗户、通风口和风机开口均应装上防护网。 4、生产厂房的高度应能满足工艺、卫生需求、以及设备安装,维护,保养的需要。 5、地面与排水使用无毒、不渗水、不吸水、防滑、无裂隙且易于清洗消毒的建筑材料铺砌,地面应有适当坡度 6、屋顶与天花板应选用不吸水、表面光洁、无毒、防霉、耐腐蚀、易清洁得浅色材料覆涂或装修,结构上能起到减少结露凝水的效果 7、食品及食品接触面暴露的上方不应设有蒸汽、水、电气等辅助管道,以防止灰尘或冷凝水等落入